Kumquat: wat is het en is het gezond?

KUMQUAT: WAT IS HET?

Kumquats zijn citrusvruchten die familie zijn van de sinaasappel. Ze zijn niet veel groter dan een druif, ongeveer 3 tot 4 centimeter en enorm smaakvol. In het Chinees betekent kumquat ‘gouden sinaasappel’. Kumquats groeien op Mauritius. 

HOE SMAAKT EEN KUMQUAT?

Een rijpe kumquat smaakt enorm citrusachtig, een combinatie tussen een sinaasappel en een grapefruit. Ze zijn friszuur en lekker sappig. Kumquats zijn rijp wanneer ze een feloranje kleur hebben. De schil moet stevig aanvoelen; niet te zacht.

Bewaar kumquats in de koelkast: zo blijven ze ongeveer 2 weken goed. Op kamertemperatuur zijn ze ongeveer 2 dagen houdbaar. 

ZIJN KUMQUATS GEZOND?

Kumquats bevatten veel vitamine C en echte vitaminebommetjes. Ongeveer 5 kumquats (zo’n 100 gram). Kumquat bevat 73% ADH Vitamine C 

HOE EET JE KUMQUATS?

Kumquats moet je goed wassen. Daarna kun je ze in hun geheel eten. Je hoeft ze niet te schillen. Je kunt kumquats in partjes snijden en in een salade verwerken, of als snack tussendoor eten. Soms bevatten kumquats nog pitjes: die kun je best eten, maar echt lekker zijn ze niet.