De voordelen van kauwen op je slowjuice
Je zou denken dat kauwen niet nodig is, de sapjes zijn immers al vloeibaar. Maar toch is het erg belangrijk. Je profiteert daardoor extra van de kracht van de slowjuices. Kauwen is namelijk vaak een sterk onderschatte stap in je spijsvertering.
Hoe zit dit precies?
1. Betere spijsvertering:
Kauwen is het startpunt van je spijsvertering. Sensoren in je mond en tong zijn de eerste detectoren (voelsprieten) van het voedsel dat je eet. Informatie over de textuur, consistentie en smaak van het voedsel wordt naar je hersenen gestuurd. Dit vertelt je brein welke nutriënten er aankomen, zodat deze kan bepalen hoeveel kracht en moeite nodig is om hetgeen wat je hebt gegeten te verteren. Het kauwproces activeert hiermee je spijsverteringsstelsel: maagsappen en spijsverteringenzymen worden aangemaakt en peristaltische bewegingen worden opgestart (om het voedsel wat er aankomt verder te bewegen door je spijsverteringskanaal).
Dus door je juices niet in een keer op te klokken, maar op elk slokje even te kauwen ´kondig je aan' welke voedingsstoffen er aan komen.
2. Verhoogde voedingsstoffen-opname:
Wanneer je voedsel kauwt wordt het vermengd met speeksel. Speeksel bevat enzymen die helpen bij de afbraak van koolhydraten. Hoewel slow juices minder kauwen vereisen dan vast voedsel, kan het kauwen op elke slok helpen om de vertering te verbeteren.
Daarnaast blijft je slokje ook langer in je mond, hierdoor worden bepaalde vitaminen en mineralen ook al deels door het mondslijmvlies opgenomen. En dat kan je voelen!
3. Regulering van eetlust en verzadiging:
Wist je dat kauwen een rol speelt in het reguleren van je verzadigingsgevoel? Door je maaltijden zorgvuldig te kauwen help je om het hormoonsignaal ´ik heb genoeg' van je maag naar je hersenen te sturen. Dit kan helpen bij het voorkomen van overeten. Een groentejuice kan perfect zijn wanneer je veel last hebt van lekkere trek.
Wat wil ik onthouden?
Kauwen op je sap kan in eerste instantie vreemd lijken, gezien de juices al vloeibaar zijn. Maar door te begrijpen dat kauwen niet alleen bedoeld is voor het vermalen van vast voedsel, maar ook voor het ´aanzetten' van je spijsvertering en het optimaliseren van je voedingsstoffen-opname, dan realiseer je je eigenlijk dat het heel logisch is!
Lees meer over Annick Adriaansz%2520(1).jpeg)