Is het nodig om gember te schillen? Zeker niet, en wel hierom

Je kunt de gember gewoon in fijne plakjes snijden en dus het hele schil proces overslaan. Zo kun je de gember ook met schil en al raspen en in soepjes of dergelijke verwerken. Uiteraard is het wel aan te raden om de gember te wassen voordat je ermee in de weer gaat. Mocht je een oudere gember hebben liggen dan wil je deze wellicht wel schillen. 

Dus de schil is goed te eten?

Zeker. De reden waarom mensen de schil van gember afhalen is om hem en meer aantrekkelijk uit te laten zien. Terwijl de schil van veel groente en fruit voedingswaarde bevat. Als de gember(schil) erg oud is dan verwijder je de schil liever wel.

Redenen waarom je geen gember meer gaat schillen:

• de buitenste schil van gember is zo dun dat dit niet op te merken is in gekookte gerechten
• het scheelt kostbare kooktijd (en verwonde vingers)
• voedselverspilling tegengaan 

Gember wassen

Voordat je de gember gaat eten wil je hem wel goed schoonmaken. In de supermarkt zijn hier namelijk al meerdere handen overheen gegaan. Zo doe je dat: 

1. Snijd de hoeveelheid gember die je nodig hebt voor je gerecht eraf.
2. Laat de gember onder warm water lopen en schrob het oppervlak met je handen.
3. Pak een groenteborstel en schrob de gember om vuil te verwijderen.
4. Droog de gember af en je kunt ermee aan de slag.