Deze puntpaprika soep is heerlijk om te maken na je detox

Dit betreft een licht soepje dat rijk is aan pittige kruiden. De ui, wortel en tijm maken dit detox soepje goed op smaak.

Ingrediënten puntpaprika soep:

• 1 eetlepel kokosolie
• 1 grote wortel
• 5 puntpaprika's
• 1 rode ui
• Een liter bouillon
• 1 teen knoflook
• 3 takjes tijm
• Zout en peper naar smaak

Bereiden:

Snijd de ui en knoflook fijn. Pak een soeppan en verhit hier de kokosolie in. Fruit hier de uitjes en knoflook. Snijd de paprika’s en wortel in stukjes en voeg deze aan de pan toe. Voeg nu de bouillon toe en laat dit zo’n 15 minuten koken. Het is nu tijd om de soep te pureren. Na het pureren garneer je de soep met de tijm. Het zout en peper voeg je na eigen smaak toe. En nu is het tijd om te smullen!