Cichorei: een heerlijke cafeïnevrije koffievervanger waar je blij van wordt

Wat is cichorei?

Cichoreikoffie komt van de wortels van de wilde cichoreiplant (Cichorium intybus). Wilde cichorei is nauw verwant aan witlof en andijvie. Al sinds de 17e eeuw wordt er een koffieachtige drank gemaakt van de cichoreiplant. De drank bevat geen cafeïne.

Voor wie is het?

Cichorei is niet alleen een fijn ‘bakkie troost’ voor de fervente koffieliefhebber maar ook voor de theeleut. Het is cafeïnevrij en geschikt voor iedereen (bij zwangerschap, overleg eerst met je arts).

Hoe smaakt het?

De cichoreiwortel wordt gedroogd en gebrand en heeft daardoor een intense smaak. Het lijkt op koffie en door de inuline is het wat zoeter. Door het brandproces heeft het een ietwat karamelachtige smaak met een subtiel bittertje.

Wanneer drink je het?

Tijdens je detox kun je in plaats van een kopje koffie genieten van een heerlijk kopje cichoreikoffie. Neem dit buiten je sapjes om, zo kunnen de nutriënten uit de Frecious Slowjuices optimaal opgenomen worden.

Hongergevoel tijdens je detox? Ook dan kun je genieten van een kopje cichorei.

Hoeveel mag ik drinken?

Drink ca. twee kopjes cichoreikoffie per dag. Teveel cichorei kan mogelijk zorgen voor opgeblazenheid door de aanwezige voedingsvezels (inuline). Cichoreikoffie is tijdens je detox niet verplicht.

Hoe drink je het?

Doe twee lepeltjes cichorei in een kopje en giet daar kokend water over, even roeren en klaar om te drinken.