Ananas

ANANAS: WAT IS HET?

Geef Christopher Columbus maar de schuld dat jij ananas eet. Hij bracht de ananas mee terug naar Europa, nadat hij het fruit tijdens een van zijn expedities leerde kennen. De ananas komt van oorsprong uit een gebied dat we nu kennen als Venezuela. Ergens rond 1592 was een Amerikaan die het fruit meenam naar de Verenigde Staten.

Ananas is een woord uit het Tupi, een Indianentaal. In hun taal betekent ananas ‘uitmuntende vrucht’. Het zou na de ontdekking van het fruit nog zeker 400 jaar duren voordat de ananas zo gecultiveerd werd dat iedereen de vrucht lekker vond.

Costa Rica, Brazilië en de Filipijnen zijn samen goed voor een derde van de wereldproductie van ananassen. 

ANANAS: IS HET GEZOND?

Ananas is een gezonde fruitsoort. Het fruit bevat onder andere vitamine C en betacaroteen. In onderstaande tekst hebben we het telkens over 100 gram ananas. Een hele ananas weegt ongeveer 800 gram.

ANANAS EN VITAMINE C

Vitamine C is essentieel voor een goedwerkend immuunsysteem. Ook helpt vitamine C bij de opname van ijzer. Vitamine C is een antioxidant en een in water oplosbare vitamine.

ANANAS EN BÈTACAROTEEN

Anders dan je misschien zou denken, zit er in wortel geen bètacaroteen. Bètacaroteen zit met name in groene groenten, fruit en micro-algen.

Het is een pro-vitamine A, wat betekent dat je lichaam het omzet in vitamine A. Het speelt mogelijk een rol als antioxidant en het beschermt de huid tegen UV-schade.

ANANAS EN MANGAAN

In 100 gram ananas zit maar liefst bijna de helft van je ADH mangaan (44%).  

ANANAS EN EEN PRIKKELENDE TONG?

Je zult vast wel eens gemerkt hebben dat wanneer je ananas eet, je een prikkende tong krijgt. Hoe komt dat? Ananas bevat een heleboel stoffen. Eén van die stoffen heet bromelaïne: een enzym dat eiwitten afbreekt.

Wanneer je ananas eet, start dit proces meteen. Door de afbraak van eiwitten voelt je tong al snel ruw en kun je dit als prikkelend ervaren. 

ANANAS: HOE EET JE HET?

In Nederland zijn er handige ananassnijders op de markt. Daarmee boor je de kern uit het fruit en schil je ‘m als het ware. Je trekt met het apparaatje het vruchtvlees uit het fruit.

Er zijn ook andere manieren om ananas te eten. Kijk maar eens naar dit handige filmpje.